b) gazpacho

el gazpacho

Uno de lo platos más sanos y ricos, para el verano en España. Es típico de la cocina tradicional andaluza y está elaborado con hortalizas.

Ingredientes básicos para 4 personas:
1 Kilo de tomates
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
1 taza pequeña de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua
Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior.
Ajo

Pasos:
Paso 1: Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.
Paso 2: Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está de más, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.
Paso 3: Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.

Variantes/Trucos/Secretos: Servir muy frío. Las verduras: tomates, pepino y pimiento, así como el aceite de oliva que sea de la mayor calidad.

Como ejercicio, ¿podremos cambiar todos las formas verbales al pretérito imperfecto, como vimos la pasada semana?: "... y estaba elaborado con hortalizas".

c) tortilla de patatas

tortilla de patatas

Ingredientes:

4 patatas medianas
1 cebolla
6 huevos
Sal
Aceite

*

Pelar, lavar y corta las patatas a rodajitas pequeñas y muy finas y las salamos.
Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Poner gran cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente y echamos las patatas y la cebolla, esperamos a que se haga, vigilando que no se nos quemen ni se nos peguen.
Batir bien los huevos en un recipiente amplio y hondo y salamos.
Cuando estén listas las vamos sacando de la sartén y escurriendo antes de mezclarlas con el huevo batido.
Escurrimos bien el aceite de la sartén, que no quede nada, sólo humedecida del aceite que no se puede escurrir.
Cuando esté caliente de nuevo la sartén, echamos nuestra mezcla y esperamos unos 2 o 3 minutos a medio fuego a que se hagan por un lado.
Si nos atrevemos la damos la vuelta al aire, si no cogemos un plato mas grande que la sarten, lo ponemos encima y con fuerza sujetando bien damos la vuelta a la sartén sin separar el plato.
Volvemos a poner la sartén al fuego y echamos de nuevo la tortilla ahora por el otro lado.
Con una espumadera de madera o de material que no ralle la sartén vamos remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para hacerle la forma.
Presentamos en un plato, a taquitos, en porciones o entera.

Tiempo de preparación: 30-35 min.
Dificultad: media.

* * *

En este ejercicio, ¿podremos cambiar las formas verbales al pretérito indefinido? Podemos usarlo en primera persona del singular y en primera persona del plural.